Até pode parecer de mau gosto falar-se em "tempo das vacas gordas" quando o assunto é comida e gastronomia, mas a verdade é que parecemos estar perante o fim dessa era no que toca à restauração em Lisboa. Ou, melhor dizendo, a um tipo de restauração que prosperou e se propagou pela cidade durante um tempo de fartura. Falamos dos restaurantes de autor, com todas variantes que o conceito, que é lato, abarca. Leia o artigo completo na 'Must'.