E para temperos e acompanhamentos?

Para temperar o sushi, é quase inevitável usar algum molho. Deve preferir o molho de soja light, mas use com moderação, e o limão. Evite o teriyaki que é bastante mais gordo.

Como acompanhamento do peixe cru, pode optar por várias coisas como: cogumelos (peça para reduzir a quantidade de manteiga no preparo), nirá, gengibre, sopa miso ou guiozas.