Segunda-feira (15 janeiro)

Hidratos de carbono

São a principal fonte de energia para o músculo durante a atividade física e ficam disponíveis na forma de glicogénio muscular. Além do seu papel energético, também têm uma função de preservação de proteínas e ativação do metabolismo. A recomendação deste nutriente para o idoso ronda cerca de metade do valor energético total ingerido na dieta. O idoso deve ser orientado para consumir uma quantidade suficiente de hidratos de carbono ao longo do dia e principalmente antes e após a atividade física. Devem priorizar-se os hidratos de carbono complexos, com um índice glicérico reduzido para prevenir que hipoglicemias, quer hiperglicemias, comumente observados em situações de intolerância à glicose (situação muito comum com o aumento da idade).

Por Inês Morais
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