Saborear é fundamental

É muito importante a mastigação no processo de saciedade apesar de acontecer na boca e não no estômago. Quanto mais tempo mastigar e permanecer com o alimento na boca, maiores serão o prazer e a saciedade. Existe um tempo necessário de comunicação entre o cérebro e o estômago, cerca de 10 a 15 minutos, para haver saciedade. Alimentos líquidos reduzem a necessidade de mastigação e o tempo de contacto do alimento.