Segunda-feira (7 maio)

O que são vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis?


Todas as vitaminas são essenciais para o organismo funcionar adequadamente, diferenciando-se em dois grandes grupos: as vitaminas hidrossolúveis, ou seja, solúveis em água; e as lipossolúveis, solúveis em gorduras. Cada grupo só consegue ser absorvido pelo organismo na presença dessas substâncias, seja água, ou gordura.

As vitaminas lipossolúveis são as A, D, E e K. Já as hidrossolúveis são todas as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Estas são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório para os tecidos onde são utilizadas. Podem ser armazenadas no organismo em quantidades limitadas e a sua excreção é feita pela urina (com exceção da vitamina B12, que é retida no fígado).

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