Peixe

Um dos estudos que existem sobre o consumo de peixe e a redução do risco de doença cardiovascular foi feito pelo cardiologista Michael Burr que constatou, no Centro de Pesquisas Médicas de Cardiff, no País de Gales, que doentes que sofreram de ataques cardíacos aumentaram probabilidades de evitar novos problemas em 29%, quando passaram a comer peixe pelo menos duas vezes por semana.

O ideal é o consumo de peixes grelhados ou assados, de preferência acompanhados de molhos leves, arroz ou batata doce e vegetais. Este papel preventivo é atribuído à sua riqueza em ómega 3, que é encontrado principalmente nos peixes de águas frias, como salmão, atum, sardinha, arenque, anchova, tainha, bacalhau e a truta. O ômega 3 apresenta duas características fundamentais para a saúde do coração: aumenta o HDL, o colesterol bom, e reduz o mau, o LDL.