A panela de pressão é, na génese, um utensílio de cozinha quase ancestral. Em rigor, ainda antes das formulações da termodinâmica moderna, no século XIX, já o ser humano havia intuído e urdido uma fabricação em que, através do aumento da pressão interna de um sistema fechado, conseguia atingir um processo rápido e eficaz de cozinhar a seu bel-prazer.
