Arrebatador é a palavra certa para descrever a viagem de balão que ajudou a tornar a Capadócia mundialmente famosa. Mas não é a única, nem os motivos de interesse desta zona se esgotam aqui. Ürgüp, Nevsehir, Avanos e Göreme são as cidades da região, sendo a última, património mundial da Unesco, a maior e mais importante.