Lisboa recebe jantar exclusivo com Marsia Taha e arraial gastronómico de Santo António com chefs portugueses
A Residência do Projecto Matéria volta a Lisboa nos dias 14 e 15 de junho com um programa recheado de experiências gastronómicas únicas: um jantar com Marsia Taha – eleita Latin America’s Best Female Chef 2024 – e Alexandre Silva, e um arraial com alguns dos mais entusiasmantes chefs nacionais no Largo do Corpo Santo.Depois de uma passagem pelo Alentejo, a nova temporada da Residência, projeto do coletivo Matéria liderado por João Rodrigues, chega agora à capital, com dois dias de celebração da gastronomia e dos produtos da região de Lisboa. O programa inclui um jantar inédito, visitas a produtores locais e um arraial de Santos Populares com pratos típicos reinventados por vários chefs.
14 de junho – Jantar exclusivo no FOGO
O ponto alto da noite de sexta-feira, 14 de junho, é o jantar no restaurante FOGO, de Alexandre Silva, que junta à mesa o anfitrião da Residência, João Rodrigues, e a convidada internacional Marsia Mohamed Taha, chef do restaurante Arami, em La Paz, e distinguida este ano com o prémio Latin America’s Best Female Chef 2024, pelo The World’s 50 Best Restaurants.Numa estreia absoluta em Portugal, Marsia traz consigo uma visão única da cozinha boliviana, que cruza influências amazónicas e andinas com ingredientes locais da região de Lisboa. O menu inclui seis pratos exclusivos, acompanhados de pairing vínico, com um preço de 250 € por pessoa.
15 de junho – Arraial gastronómico no Largo do Corpo Santo
No sábado, 15 de junho, ao almoço, a festa instala-se no Largo do Corpo Santo, no Cais do Sodré, com um arraial contemporâneo em celebração do Santo António. A ementa é composta por interpretações modernas de pratos típicos dos arraiais lisboetas, confeccionados por nomes de destaque da gastronomia nacional:
Alexandre Silva (LOCO e FOGO)
Fernando Cardoso e Lívia Orofino (Canalha)
José Paulo Rocha (O Velho Eurico)
Leonor Godinho (Vida de Tasca e Bibs)
Marcella Ghirelli (Cella Lisboa)
Miguel Peres (Pigmeu)
O valor por pessoa é de 100 €.
Visitas a produtores e artesãos locais
Durante os dois dias, haverá ainda visitas a vários produtores da região de Lisboa, incluindo:
Neptunpearl, de Célia Rodrigues – produção de ostras no Estuário do Sado
Casa Agrícola Horácio Simões, em Palmela – vinhos
Queijaria Ortodoxo – queijos artesanais
Studioneves – atelier de cerâmica que fornece restaurantes de fine dining
Sobre a Residência
Lançada em 2023, a Residência percorreu 12 regiões de Portugal ao longo de um ano, promovendo a ligação entre gastronomia e território através de experiências imersivas. Em 2025 e 2026, continuará o seu percurso por sete regiões portuguesas, com convidados internacionais em cada etapa. O próximo destino é o Algarve, em setembro.
Apoios e parceiros
A Residência conta com os apoios do Visit Portugal, Cutipol, Makro e Nutrifresco, e tem como parceiros: Corpo Santo Hotel, ISTO, Lugrade, Prochef, Reserva Food, Revista Farta, Salmarim, Studioneves e 8950.