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Luís Guimarães deixou a estrutura do Moreirense para se juntar a Carlos Carvalhal e Pedro Alves no Olympiacos. Era o responsável pelo departamento de scouting do clube de Moreira de Cónegos, trabalhando em estreita colaboração com o núcleo duro da SAD liderada por Vítor Magalhães. Na Grécia, terá a primeira experiência fora de Portugal.