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Comer com sabor e controlar as calorias não são objetivos contraditórios. Do ketchup ao caesar, do barbecue ao teriyaki, com 1 a 2 kcal por dose e zero gordura.
Atualizado a 26 de junho de 2026 às 10:37
Existe um acordo tácito, instalado há demasiado tempo na cultura da alimentação saudável, que diz qualquer coisa assim: se queres perder peso, tens de sofrer. Tens de comer frango sem tempero, saladas sem molho, refeições que existem para nutrir mas não para agradar. Toleras. Persistes. E depois, num dia qualquer, desistes, porque ninguém aguenta comer sem prazer durante semanas a fio.
O problema, muitas vezes, não está no prato em si. Está no que não se coloca em cima dele. Os condimentos são a categoria que passa mais despercebida nos planos alimentares mais rigorosos: uma colher de maionese clássica carrega entre 650 e 700 kcal por cada 100 gramas, o ketchup do supermercado tem o açúcar como segundo ingrediente principal, e os molhos de salada industriais costumam esconder óleos refinados e xarope de glicose que sabotam o défice calórico de forma silenciosa.
A solução não é eliminar o molho. É trocá-lo.
A Prozis tem uma linha de molhos formulada especificamente para este problema: dar sabor sem custo calórico relevante. Cada dose de 9 gramas tem entre 1 e 2 kcal, zero gorduras e menos de meio grama de hidratos. São números que, na prática, significam que podes usar o molho sem ter de o contabilizar com seriedade no total do dia.
Mas o que torna esta linha interessante não é apenas o que não tem. É o que tem, que é sabor a sério, em variedades suficientes para mudar completamente o caráter de uma refeição.
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O Ketchup Original Zero é o ponto de partida óbvio. Tem o sabor do ketchup que conhecemos, sem o açúcar como ingrediente de destaque e sem gordura. 2 kcal por dose. Serve para o frango grelhado, para os ovos, para as batatas-doces assadas, para tudo o que normalmente peça um toque ácido e levemente adocicado.
Para quem quer uma versão com mais personalidade, existem três variantes: o Ketchup Picante Zero, com malagueta na composição e um calor que aparece a seguir ao primeiro gosto, o Ketchup com Caril Zero, com um toque exótico que funciona especialmente bem com frango e estufados, e o Ketchup com Especiarias Zero, que combina paprika, pimenta-branca, cardamomo, canela e cravinho numa versão mais complexa e aromática do clássico.
O Molho Barbecue Zero tem o sabor fumado e ligeiramente adocicado que faz do barbecue um clássico, sem os açúcares que normalmente tornam estes molhos problemáticos para quem tem objetivos definidos. 1 kcal por dose. Funciona no frango, nas carnes, nos legumes assados, nos wraps. É o tipo de molho que transforma uma refeição simples em algo com identidade.
O Molho Teriyaki Zero é outra opção forte para quem grelha com frequência. Com molho de soja na composição e um perfil de sabor umami e levemente adocicado, fica bem em peixe, frango, legumes salteados e arroz. Para quem faz meal prep com bases neutras, é uma das formas mais fáceis de criar variação sem alterar a estrutura da refeição.
Uma salada boa consegue ser arruinada por um molho mau, e por mau entenda-se cheio de gordura e açúcar numa embalagem com a palavra "light" na frente.
O Molho Caesar Zero tem a cremosidade e a intensidade do Caesar clássico, com alho, sumo de limão concentrado e ervas aromáticas na composição. 1 kcal por dose. Serve em saladas de frango, wraps e como dip para vegetais crus. É provavelmente o molho da linha com mais versatilidade no dia a dia de quem come frequentemente este tipo de refeições.
O Molho de Iogurte para Salada Zero é a alternativa para quem prefere um perfil mais fresco e cremoso. Com iogurte em pó na composição e um sabor limpo e levemente ácido, funciona bem com saladas de vegetais crus, crudités e preparações com base em cereais. A textura é mais leve do que o Caesar, o sabor mais neutro, o que o torna fácil de combinar com quase tudo.
Para quem gosta de algo com mais ousadia, o Molho Chipotle Ranch Zero combina cremosidade, fumo, acidez e um calor progressivo do pimento chipotle. É cremoso e picante ao mesmo tempo, ideal como dip para crudités, nachos ou palitos de vegetais, e funciona bem também como molho de salada quando se quer fugir ao habitual.
O Molho de Mostarda e Mel Zero é uma das combinações mais clássicas da culinária e, nesta versão, mantém o equilíbrio entre o picante da mostarda e o toque adocicado do mel sem açúcares adicionados e com zero gordura. Funciona como molho de salada, marinada para frango ou salmão, e como acompanhamento para salsichas grelhadas. É um dos mais versáteis da linha pela forma como transita entre o doce e o salgado sem forçar nenhum dos lados.
Além dos molhos de condimento, a linha inclui dois molhos pensados para integrar em preparações cozinhadas:
O Molho à Bolonhesa Zero tem concentrado de tomate na base, 0,5g de hidratos por dose e apenas 2 kcal. É uma forma rápida de dar sabor a uma massa de proteína ou a uma preparação de carne sem adicionar calorias relevantes. Não vai substituir um ragù feito durante horas, mas para uma refeição rápida de semana funciona muito bem.
O Molho de Caril Zero, com 3% de caril na composição, incluindo coentros, cúrcuma, pimenta, cominhos, funcho e gengibre, é a opção para quem quer um prato com mais caráter aromático. Fica bem com frango, vegetais salteados e arroz. A base de puré de manga e concentrado de maçã dá-lhe uma ligeira doçura que equilibra o picante das especiarias.
A forma mais prática de integrar esta linha é no meal prep semanal. A mesma base, frango, ovo, legumes, peixe, pode ter sabores completamente diferentes ao longo da semana, consoante o molho que se escolhe. Por exemplo, frango com barbecue na segunda, com teriyaki na quarta, com caesar na sexta. Três refeições distintas em termos de sabor, mesma estrutura nutricional, zero trabalho adicional.
Para os snacks e as refeições rápidas, o impacto é ainda mais imediato. Ovos mexidos com ketchup zero ficam muito melhores do que sem nada. Uma sandes de atum com mostarda e mel zero deixa de ser uma refeição de emergência para ser uma refeição com gosto. Vegetais crus com chipotle ranch ou molho de iogurte tornam-se um snack que se antecipa, não que se tolera.
CHEATCODE!
"Para quem gosta de consumir molhos e esta em fase de cut sem duvida dos melhores molhos para se usar para dar aquele gosto extra a comida"
O melhor da Prozis
"Para mim o melhor molho da marca. Muito versátil, pode acompanhar todos o pratos. Não me canso desse molho."
Ideal para saladas mais saborosas
"Textura cremosa e sabor agradável, muito semelhante à versão tradicional. Excelente alternativa para quem procura reduzir calorias."
Comer bem não tem de ser sinónimo de comer sem graça. O sabor não é um extra que se corta quando se quer emagrecer: é o que faz com que continues, semana após semana, a escolher as refeições certas.
Os molhos zero da Prozis existem precisamente para resolver este ponto. São formulados para dar sabor a sério, com um custo calórico tão baixo que, na prática, não existe. Nenhum objetivo razoável de composição corporal é comprometido por um molho com 1 ou 2 kcal por dose.
O que pode ser comprometido é continuar sem eles.
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Para mais informações: indica@medialivre.pt
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