O Relatório Global de Nutrição de 2016 descreve uma imagem sombria do número de pessoas obesas ou com excesso de peso em todo o mundo. Também é mencionado que o problema tem vindo a crescer em quase todas as regiões do mundo, e o alerta já representa um grande desafio.
A Pesquisa Nacional de Alimentos (Inquérito Alimentar Nacional) revela um país obeso, onde mais da metade da população tem excesso de peso (57%) e um perímetro abdominal de risco (50,5%). Isso certamente deve-se à baixa proporção de jovens entre 15 e 21 anos que são fisicamente ativos (apenas 36%) e o fato de que a maioria das crianças passa até 2 horas por dia a assistir televisão ao longo da semana (87%). Existe uma clara tendência para a continuação do aumento da obesidade em Portugal aumentando, consequentemente, todas as patologias associadas.
A etiologia da obesidade é muito complexa e multifatorial, podendo ser um reflexo da dificuldade que as pessoas têm em alimentar-se para se sentirem melhor e mais saudáveis. Já para não falar noutros fatores tão importantes como os aspetos sociais, culturais, genéticos e psicossociais.
Por este motivo, a procura de alternativas para o tratamento de pessoas com excesso de peso e/ou obesidade torna-se fundamental para prevenir ou minimizar problemas que poderão surgir em consequência dessa condição. Problemas como diabetes tipo II, hipertensão arterial, dislipidemias ou depressão são só alguns dos muitos que poderia enumerar.
Com o medo destas situações, as pessoas tendem a procurar alternativas mais agressivas e/ou, supostamente, mais rápidas como: cirurgias, fármacos, suplementos alimentares e dietas da moda encontradas em qualquer sítio sem qualquer controlo por órgãos de saúde.
Por exemplo, os suplementos podem ser uma opção potenciadora do objetivo, mas sempre devidamente controlada por profissionais de saúde competentes, uma vez que a maior parte da bibliografia científica ainda tem algumas dúvidas quanto aos seus benefícios.
Existem vários métodos que os nutricionistas podem usar, normalmente a que eu utilizo é a diminuição direta do Valor Energético Total (VET), em que é preparada uma perda entre 500g a 1 kg de peso por semana. Esta é a forma saudável de o fazer, porque vai resultar numa restrição calórica de 500 a 1000 kcal/dia.
Este controlo da quantidade de peso perdida num determinado período de tempo é essencial, porque uma perda superior a 1kg de peso por semana está associada à diminuição de massa magra, o que vai completamente contra o objetivo.
Por este motivo é muito importante perceber que nem sempre perda de peso quer dizer que se está a ficar mais magra – a perda ponderal de gordura dentro um prazo de tempo ligeiramente superior tem muito mais vantagens do que perder muito peso num curto período de tempo, porque aí pode estar a perder-se mais do que gordura corporal.
Uma das noções mais importantes a reter é que a balança não é a melhor ferramenta para avaliar a perda de massa gorda, principalmente quando à restrição alimentar associamos exercício físico porque, normalmente, há um aumento da massa muscular, e a diminuição do peso total é muito menor.
A melhor opção para quem quer perder peso é consultar um nutricionista porque ele fornece um plano alimentar adequado às preferência, hábitos, horários e quantidades de cada um, sempre tendo como pano de fundo um suporte científico e fundamentado. Para além disso, consegue aconselhar a suplementação indicada para o objetivo a que a pessoa se propõe, potenciando os resultados sem consequências nefastas para a saúde.
Quando associamos a alimentação saudável ao treino indicado (ver crónica da semana anterior) os resultados são sempre uma surpresa agradável.
Para além disto, e como sou muito vossa amiga, vou dar uma lista de alimentos que promovem termogénese, ou seja, que ajudam o nosso organismo a "queimar" umas calorias extra: chá verde, café verde, gengibre, hibisco, canela e pimenta.
Até para a semana!