Maria Alice Marto: a primeira portuguesa a ganhar uma estrela Michelin ainda vai ao restaurante provar os caldos

Foi na sua Fátima natal – mas afastada das multidões que peregrinam até ao emblemático Santuário —, mesmo ao lado de um cemitério e de frente para uma estrada estreita e pouco movimentada que, em 1988, Maria Alice Marto abriu o Tia Alice.

 Do alto dos seus 53 anos, a fatimense tinha vários receios, pouco ou nenhum apoio dos locais e zero experiência profissional nas áreas da gastronomia e da hospitalidade. Esta era, acreditava a própria, uma receita fadada ao fracasso. A seu favor tinha, contudo, alguns ingredientes que viriam a revelar-se essenciais:um talento inato entre tachos e panelas, que descobriu e desenvolveu praticamente sozinha, graças a uma força de vontade inquebrantável e curiosidade sem fim; a isso soma-se o incentivo (e ajuda) da família, bem como uma simplicidade e humildade que ainda hoje se notam nos seus olhos sempre brilhantes e no sorriso doce. E, acima de tudo, o desejo de fazer cada vez melhor. Leia o artigo na íntegra na 'Máxima'.