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PREOCUPAÇÕES NA DIETA CETOGÉNICA
O desconhecimento sobre esta dieta ainda é grande e a maioria das pessoas pensa que diminuir a ingestão de hidratos de carbono é suficiente para entrar num estado de cetose, o que não é verdade. É preciso reestruturar todo o plano alimentar, pois são necessárias 2 a 3 semanas para o organismo se adaptar ao estado de cetose.
Por norma, numa dieta cetogénica 60-70% das calorias totais provêm da gordura, 20 a 30% da proteína e cerca de 5% dos hidratos de carbono. Por isso mesmo, é preciso ter a perfeita noção de que o corte é drástico, pois a ingestão de hidratos de carbono rondará, idealmente, as 20g, não podendo mesmo ultrapassar as 50g/dia.