Bebida de arroz
A bebida de arroz, tal como as outras bebidas vegetais, é uma ótima opção para quem quer deixar de beber leite, ou que sejam intolerantes às proteínas do leite de vaca, à lactose, ou até mesmo ao glúten, já que o arroz não tem glúten na sua constituição.
Ao contrário de outras bebidas vegetais, é mais rico em hidratos de carbono, apresentando um baixo valor proteico e de gordura e, por isso, em termos nutricionais, não é um substituto completo do leite. Uma boa opção de bebida de arroz deve apresentar uma constituição simples no que diz respeito a macronutrientes e um baixo teor de micronutrientes quando comparado com o leite de vaca. Normalmente a maioria das opções disponíveis no mercado estão enriquecidas com cálcio de forma a tentar ser um substituto do leite de vaca. Para além de cálcio, muitos outros micronutrientes são adicionados como niacina, vitaminas A, D e Vitamina B12 e ferro.