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Dia 5: Quercetina e beterraba
A quercetina, um flavonoide que se pode encontrar em frutas e vegetais, tem propriedades biológicas únicas que provavelmente melhoram o desempenho físico e mental e reduzem o risco de infeção durante o exercício intenso.
O consumo de beterraba inteira rica em nitratos melhora o desempenho físico devido à sua capacidade de melhorar a utilização de oxigénio durante o exercício. Estudos também demonstraram reduzir a pressão arterial devido à sua capacidade de aumentar a dilatação arterial.