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Tapioca
O ideal é que seja associada a alguma fonte de fibra (por ex: chia ou linhaça) ou fonte de proteína para diminuir a carga glicémica do alimento. Para rechear um crepe de tapioca, deve optar-se por algo leve, como queijos brancos, carnes brancas (frango desfiado), geleia sem açúcar, verduras, legumes ou salada. Pode exagerar-se nos temperos naturais: salsa, coentros, alecrim, orégãos, cebola, alho ou caril.